أحمد عاشور أحمد(1) ، فتحية جمعة شختور(1)، توفيق المهدى حسان(1)، محمد عبد الله الملاح (2) (1) قسم علوم الأغذية – كلية الزراعة – جامعة طرابلس – طرابلس – ليبيا. (2) قسم الكيمياء – كلية العلوم – جامعة طرابلس- طرابلس – ليبيا. المستخلص تناولت هذه الدراسة التعرف على محتوى كل من الدهـن الكلي ، الدهون المتعادلة والفسفورية ، الكوليسترول والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة وعديدة اللاتشبع (الأوميغا3 ) وعلاقتها بالاختلافات الشهرية في سمك المرجان. جمعت العينات في الصباح الباكر مباشرة من قوارب الصيد ومن محلات بيع الجملة بسوق الأسماك بميناء طرابلس للصيد البحري بواقع مرة واحدة عند نهاية كل شهر من الأشهر التالية: يونيو أغسطس ، أكتوبر ، وديسمبر. تم تقدير محتوى الكوليستيرول والتعرف كـماً ونوعاً على الأحماض الدهنية في جـــزء من الدهن المستخلص من الجزء الصالح للأكل بعد تجهيز العينات . كما تم فصل الدهون المتعادلة والدهون الفوسفورية بواسطة عمود الكروماتوجراف والتعرف على مكوناتهما من الأحماض الدهنية باستخدام جهاز الكروماتوجراف السائل ــ الغازي. تراوح محتوى الدهن الكلي 1.70 ــــ 3.32 ٪ ( جم / 100 جم لحم ) ، الدهون المتعادلة 75.63 ــــ 88.47 ٪ ( جم / 100 جم دهن )، الدهون الفوسفورية 13.69 ـــ 24.06 ٪ ( جم / 100 جم دهن )، و الكوليستيرول 114 –145 (ملجم / 100 جم لحم ) . أكدت نتائج التحاليل الإحصائية وجود فروقات معنوية في محتوى الدهن الكلي ، الدهون المتعادلة والفوسفورية, الكوليستيرول والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة ما بين الأشهر عند مستوى احتمال 1٪ . بلغ مجموع متوسط النسب المئوية للأحماض الدهنية عديدة اللاتشبع ( الاوميغا 3 ) ( ك 18 : 3 ، ك 20 : 5 و ك 22 : 6 ) الداخلة في تركيب الدهـن الكلي ، الدهون المتعادلة والفوسفورية على التوالي 16.75 ٪ و23.99 ٪ و16.87 ٪ من الأحماض الدهنية الكلية. لوحظ وجود اختلافات في نسبة كل من الأحماض الدهنية عديدة اللاتشبع الاوميغا-3 الداخلة في تركيب الدهون وأن نسبة حمض ديكوزا هكسانويك ك 22 : 6 في جميع عينات أسماك المرجان خلال أشـهر الدراسة كانت أعلى من حمض إيكوزابـنتانويك ك 20 : 5 ، كما أن حمض البالمتيك ك16 : 0 كان هو السائد في مجموعة الأحماض الدهنية المشبعة الداخلة ±في تركيب الدهـن الكلي ، الدهون المتعادلة والفسفورية خلال فترة الدراسة يليه حمض الستياريك )ك18: 0 )ثم حمض المرستيك( ك 14: 0 ). الكلمات المفتاحية: مرجان ، الدهون الفوسفورية ، الدهون المتعادلة ، الكوليستيرول ،الأحماض الدهنية عديدة اللاتشبع . ______________________ العنوان الالكتروني : [email protected] هـــاتـــف : 00218214628412 العنوان الالكتروني : [email protected] Abstract Monthly changes in fat Levels of Morgan (Pandora) (Pagellus erythrinus) Caught from Tripoli Coast A. A Ahmed(1);. F.J. Shaktoor(1) ; T.M.Hassan(1) and M.A.A-Melah(2) (1) Food Sci. Dep. College of Agriculture University of Tripoli. Tripoli Libya . (2) Chemistry Dep. College of Scienece. University of Tripoli Tripoli Libya. This study was carried out to investigate monthly changes in lipid composition of Morgan (Pandora) (Pagellus erythrinus)caught from Libyan coast. Samples of fresh Morgan were collected in the early morning once every month end of the four studied months directly from fishing boats and from wholesale stores in fish market at Tripoli Marine Fishing Port. Edible parts of Morgan tissues were minced and used for lipid extraction using a mixture of chloroform : methanol.Cholesterol content was estimated and fatty acids were identified both quantitatively and qualitatively in a part of extracted lipid. The remaining part was separated by chromatographic column into neutral lipids and phospholipids, which their compositions of fatty acids were identified using gas – liquid chromatography technique . The total lipid , neutral lipids ,phospholipids and cholesterol contents ranged between 1.70 – 3.32 % (g/100g meat) , 75.63 – 88.47 % (g/100g lipid) , 13.69 – 24.06% (g/100g lipid) and 114 – 145 (mg/100gmeat) respectively . Statistical analysis indicated a significant difference at p< 1% between the contents of total lipids , neutral lipids , phospholipids and cholesterol among the months of study . The results of this study also showed a significant correlation between the total lipid content and the cholesterol .Results of polyunsaturated fatty acids indicated a monthly variation in their contents of (w-3 PUFA). The percentage of Deccosahexanoic acid (C22:6) in all morgan samples was higher than the percentage of Ecosapentaenoic acid (C-20 :5) . Palmitic acid was dominant in saturated fatty acid group of all lipid classes . The average total percentages of W-3 PUFAs (C18:3, C20:5 and C22:6 ) in total lipids , neutral lipids and phospholipids were 16.75% , 23.99% ,and 16.87% as a a percentage of total fatty acids respectively. Abstract arabic 136 English 25
أحمد عاشور أحمد, فتحية جمعة شخثور(12-2019)

Sodicity and salinity can adversely affect soil structure and are common constraints to plant growth in arid regions. Current remote sensing techniques cannot distinguish between the various classes of salt-affected soils. Field and laboratory measurements of salt-affected soils are time-consuming and expensive. Mapping of the salt-affected soils can be used in soil conservation planning to identify regions with different degrees of limitations. There is a need to use existing field and laboratory measurements to create maps of classes of salt-affected soils. The objectives of this study are to classify salt-affected soils, use existing field data to interpolate and validate geospatial predictions of the classes of salt-affected soils using Geographic Information Systems (GIS), and create maps showing the different classes and distribution of salt-affected soils. The classification framework for salt-affected soils is based on electrical conductivity (ECe), soil pH and the sodium adsorption ratio (SAR), and provides four degrees of limitations to salt-affected soils: slight (normal soils), moderate (saline soils), severe (sodic soils), and extreme (saline-sodic soils). Spatial interpolation of the field data from northwestern Libya was verified by cross-validation, and maps of the salt-affected soils in the region were created. The majority of soils in this region of Libya are normal (slight degree of limitation). Twenty percent of the topsoil is saline-sodic (extreme degree of limitation). Land use recommendations and rehabilitation strategies can be developed from such maps of salt-affected soil classes. The methodology followed in this study can be applied to other arid regions around the world, particularly in developing countries where budgetary constraints limit detailed field and laboratory measurements of sodicity and salinity. arabic 11 English 70
Hamdi Zurqani, Elena Mikhailova, Christopher Post, Mark Schlautman, Julia Sharp(2-2018)

أجريت هذه الدراسة بمشروع بئر الغنم الزراعى (الزاوية - ليبيا) لتقييم تأثير استخدام مستويات مختلفة من مجروش نوى التمر المعامل وغير المعامل باليوريا على أداء الحملان وإنهضامية العناصر الغذائية (In vivo). تجربة التغذية: تم استخدام 35 من ذكور حملان الضأن البربرى الليبي، متوسط أوزانها 29±2.3 كجم ومتوسط أعمارها 8 أشهر، وزعت عشوائياً على خمس معاملات (7حيوان/معاملة)، وهى 0% (م1) ؛ 20% (م2) ؛ 30% (م3) نوى تمر مجروش و 20% (م4) ؛ 30% (م5) نوى تمر معامل باليوريا (4%)، بدلاً من العلف المركز. يقدم لكل المعاملات خرطان برسيم كعلف أساسي حسب الرغبة (ad libitum). تشير نتائج التحليل الكيميائي لنوى التمر إلى أن نسب كل من البروتين الخام (CP) ؛ المستخلص الإثيري (EE) ؛ الألياف الخام (CF) ؛ الكربوهيدرات الذائبة (NFE) والرماد( Ash ) كانت 6.80 ؛ 2.78 ؛ 15.00 ؛ 71.56 و3.86 % على التوالي، فى حين كانت لنوى التمر المعامل باليوريا 28.30 ؛ 5.53 ؛ 12.00 ؛ 40.90 و13.27 % على التوالي. لا توجد فروق معنوية بين متوسطات استهلاك العلف اليومى للمعاملات. فى حين تشير النتائج إلى وجود تحسناً معنوياً فى كفاءة تحويل الغذاء بالمعاملات التى تحتوي على نوى تمر معامل باليوريا (م4 ; م5) مقارنةً بتلك التى تحتوي على نوى تمر غير معامل (م ;2 م3) والشاهد(م1). فى نفس السياق لوحظ تحسناً معنوياً فى الزيادة الوزنية اليومية والكلية بالمعاملات( م ; 4 م5 ) مقارنةً بالمعاملات ( م ; 2 م3 ) والشاهد. تجربة الإنهضامية: تم استخدام 15 من حملان الضأن (سلالة البربرى الليبي)، وزعت عشوائياً على خمس معاملات (م ; 1 م ; 2 م ; 3 م ; 4 م5) حسب التصميم العشوائي الكامل (3 حيوان/ معاملة)، تشير نتائج هذه التجربة إلى وجود تحسناً معنوياً فى إنهضامية CP بالمعاملات التى تحتوي على نوى تمر المعامل باليوريا (م ; 4 م5) مقارنةً بنوى تمر الغير معامل (م ; 2 م3). فى حين لم يكن هناك فروق معنوية بين المعاملات فى متوسطات هضم كل من EE ; CF NFE ; و TDN)) العناصر الغذائية الكلية المهضومة. من نتائج هذه الدراسة يمكن الإستنتاج أن تقديم نوى التمر المعامل باليوريا عند مستوى 20% و 30% بدلاً من العلف المركز زاد إنهضامية البروتين الخام، وكذلك الزيادة الوزنية وكفاءة التحويل الغذائي، وبالتالي خفض تكلفة الإنتاج. Abstract This study was conducted at Bear Al-Ganim agricultural Research station to evaluate the effects of different levels of urea treated (4%) and untreated date seeds in Barbari lambs ration on performance, and in vivo nutrients digestibility. Feeding Trail: 35 male Barbari lambs with average weight of 29±2.3 kg and 7-9 months age were randomly assigned to five treatments (7 animals/ for each treatment). The treatments were 0%(T1); 20%(T2);30%(T3), crushed dates seed and 20% (T4); 30%(T5) urea treated (4%) crushed dates seed to replace part of The Concentrate. All treatment animals fed alfalfa hay as basal ration (ad libitum). Lambs were weighed every two weeks through the end of the trail which lasted 84 days. The chemical analysis of dates results showed that date seeds contain 6.8% crude protein,2.78% crude fat,15% crude fiber ,71.56% NFE and 3.86% Ash The treated date seeds with urea contain 28.3% crude protein ,5.53% crude fat ,12% crude fiber, 40.9% NFE and 13.27% Ash, . Average daily intake indicated no significant different between the treatment .The results also shows significant different in the feed conversion of treated date seeds with urea compared with untreated seed dates. The trail results indicated significantly in daily weight gain and total weight gain to treatments (T4; T5) compared to (T1;T2;T3 ) . Digestion trail 15 male of Barbari sheep were used in this digestion trail they assigned randomly on 5 feed treatment(0%(T1), 20%(T2), 30%(T3) date seeds and 20%(T4),and 30%(T5) urea treated date seeds) (3 animals/for each treatment) this trail is to evaluate the coefficient of the digestion of nutrient and calculate the total digestion nutrient TDN of each treatment, the crude protein in digestive trail indicated significantly were ( 66.77, 57.47, 55.68, 65.99, 66.50) respectively for (T1;T2; T3;T4;T5).while the dry matter , ether extracted, crude fibers, NFE and TDN of digestion trail shows no significant different between the different treatments. We can conclude from the result of This study The treating crushed date seeds with urea 4% in the rations of sheep in place of 20- 30% of concentrates lead to improvement in general performance of animals in one hand and cleaning the environment from these wastes in The other hand and reduce the nutrition costs due to reduce of concentrates quantity.
خالد علي عيسى الزلعوطي (2014)